Συνταγή για απλά Xριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια

Δες πιο κάτω την συνταγή για να φτιάξεις τα δικά σου χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια!

Υλικά:

• 6 κοφτές κουταλιές(90 γρ.) ξεπάγωτο ανάλατο βούτυρο

• 1/2 φλ. ζάχαρη

• 1 μεγάλο αυγό

• 1/2 κουταλάκι εσάνς βανίλιας

• 1, 1/2 φλ, αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1/2 κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

• 1/2 κοφτό κουταλάκι αλάτι

• Κουπ-πατ σε διάφορα σχήματα για να κόψετε τα μπισκοτάκια

Διαδικασία:

• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C

• Χτυπάτε με το μίξερ σε ένα μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σαν κρέμα και να ξασπρίσει.

• Ύστερα, χτυπάτε μέσα το αβγό και τη βανίλια.

• Σε ένα δεύτερο μπολ αναμιγνύεται το αλεύρι με το μπέιν πάουντερ και το αλάτι. Το προσθέτετε στο μίγμα του βουτύρου και το ανακατεύετε με κουτάλι ή σπάτουλα να ενσωματωθεί( μην το χτυπήσετε με το μίξερ). Αν νομίζετε ότι το μίγμα κολλάει πολύ για να το ανοίξετε φύλλο, προσθέτετε μέσα λίγο ακόμα αλεύρι-πολύ λίγο, για να μη γίνει πολύ σφικτή η ζύμη και τα μπισκοτάκια να γίνουν σκληρά.

• Πλάθετε τη ζύμη σε "πίτα', την τυλίγετε σε πλαστική μεμβράνη και την κρατάτε στο ψυγείο για 1 τουλάχιστον ώρα.

• Βάζετε τη ζύμη πάνω σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και την πασπαλίζετε με λίγο ακόμα αλεύρι.

• Την ανοίγετε σε φύλλο, πάχος λιγότερο από 1/2 εκ. και κόβετε μπισκοτάκια με τις κουπ-πατ, βουτώντας τις πρώτα στο αλεύρι.

• Τα απλώνετε λίγο αραιά πάνω σε 1 ή 2 ταψιά του φούρνου, ντυμένα με αντικολλητική λαδόκολλα και τα ψήνετε για 8-12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν έντονα στον περίγυρο, αλλά να είναι κάπως μαλακά στο κέντρο τους(θα σφίξουν όταν κρυώσουν).

• Βγάζετε με σπάτουλα από το ταψί και τα κρυώνετε πάνω σε σχάρα.

Η συνταγή είναι από Χρυσές Συνταγές

Καλή απόλαυση!