Συνταγή για Brownies

Δείτε πιο κάτω συνταγή για Brownies!

Υλικά:

Για τα brownies

180 γρ. βούτυρο 400 γρ. κουβερτούρα 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 4 αυγά 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., κοσκινισμένο 40 γρ. κακάο, κοσκινισμένο 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για την επικάλυψη

50 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη κακάο

Διαδικασία:

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

• Βάζουμε τα 250 γρ. κουβερτούρα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο γυάλινο ή μεταλλικό μπολ το οποίο το τοποθετούμε πάνω από μία κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει.

• Ανακατεύουμε με μία μαρίζ μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

• Αφού λιώσει το βούτυρο και η σοκολάτα, αφαιρούμε το μπολ από τη φωτιά και προσθέτουμε μέσα τη ζάχαρη ανακατεύοντας πολύ καλά.

• Μετά ρίχνουμε μέσα στο μπολ, ένα ένα τα αυγά ανακατεύοντας και ρίχνουμε και τη βανίλια.

• Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο (κοσκινισμένα) ενσωματώνοντας καλά στο μείγμα με τη βοήθεια μίας σπάτουλας.

• Τέλος, προσθέτουμε επιπλέον 150 γρ. σοκολάτα ψιλοκομμένη και τα ανακατεύουμε για πολύ λίγο στο μείγμα. Καλό θα ήταν το μείγμα να είναι κρύο για να μην λιώσει η σοκολάτα.

• Σε ένα ταψί 20x30 εκ. (ή 26 εκ. διάμετρο σε στρογγυλή φόρμα) βάζουμε λαδόκολλα καλύπτοντας τον πάτο και τα πλάγια.

• Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο την λαδόκολλα.

• Ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε στον φούρνο για 30-35 λεπτά.

• Το αφήνουμε να κρυώσει, το κόβουμε σε κομμάτια και απλώνουμε λιωμένη λευκή σοκολάτα. Πασπαλίζουμε με κακάο και σερβίρουμε.

Καλή απόλαυση!

Η συνταγή είναι του αγαπημένου μας Άκη Πετρετζίκη

Πηγή: AkisPetretzikis