Σπιτικά πατατάκια στο φούρνο
Σπιτικά πατατάκια σε πολύ λίγο χρόνο και οικονομικά!
Υλικά: (για 200 γρ.)
4 πατάτες μεγάλες
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι χοντρό
πάπρικα ή ξύδι (προαιρετικά)
Διαδικασία:
Πλένομε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, αφαιρώντας τυχόν στίγματα ή πράσινα μέρη.
Τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
Μετά τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες με το μαντολίνο ή με εργαλείο που καθαρίζουμε τα καρότα. Οι φέτες θα πρέπει να είναι ισόπαχες.
Βάζουμε ανά δύο τις κομμένες πατάτες σε διαφορετικά μπολ.
Γεμίζουμε τα δύο μπολ με νερό.
Αφήνουμε τις πατάτες μέσα στο νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Προθερμαίνουμε στους 180 °C (στον αέρα) και στρώνουμε με λαδόκολλα μια λαμαρίνα.
Σουρώνουμε τα πατατάκια από το πρώτο μπολ.
Σκουπίζουμε καλά το μπολ.
Στεγνώνουμε πολύ καλά τα πατατάκια με χαρτί κουζίνας.
Τα ξαναβάζουμε στο στεγνό μπολ.
Περιχύνουμε με τη 1 κουταλιά λάδι.
Αλατίζουμε κατά βούληση.
Ανακατεύουμε ώστε το λάδι και το αλάτι να πάνε παντού.
Ακουμπάμε τα πατατάκια στη λαμαρίνα μετη λαδόκολλα, σχεδόν κολλητά το ένα στο άλλο.
Τα ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα και να γίνουν τραγανά, για 25-30 λεπτά.
Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε με τον ίδιο τρόπο τα πατατάκια του δεύτερου μπολ.
Βγάζουμε την πρώτη δόση από το φούρνο.
Μεταφέρουμε τα έτοιμα πατατάκια σε άλλο σκεύος.
Βάζουμε στον φούρνο τα άψητα πατατάκια της δεύτερης δόσης.
Όσο είναι ζεστά τα έτοιμα πατατάκια, τα αλατίζουμε επιπλέον, αν θέλουμε.
Επίσης, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με πάπρικα.
Ή ψεκάζουμε με 1/2 ποτήρι ξύδι, το οποίο έχουμε αραιώσει με 1 κουταλιά ελαιόλαδο και 1 κουταλιά νερό(δεν χρησιμοποιούμε όλη την ποσότητα!).
Αφήνουμε τα πατατάκια να κρυώσουμε και σερβίρουμε.
Η συνταγή ανήκει στην Άννα Ναθαναηλίδου.
Καλή απόλαυση!