Κυπριακό μαχαλεπί: Συνταγή

Καλοκαιράκι και η ζέστη έχει φτάσει στο ζενίθ. Ας δροσιστούμε όμως με λίγο κυπριακό μαχαλεπί!

Συστατικά:

• 1 λίτρο νερό

• 100 γρ νισιαστό

• 1 κουταλιά ζάχαρη

• Τριαντάφυλο σιρόπι

• Ροδόσταγμα

Διαδικασία:

• Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νησιαστό με το νερό σε χαμηλή φωτιά . Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι το μίγμα μας να βγάλει φουσκάλες.

• Ρίχνουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε για ακόμη 5 λεπτά μέχρι να γίνει μια πηκτή κρέμα...και είναι έτοιμο.

• Το βάζουμε σε ενα ταψί όπου είναι βρεγμένο με νερό. Το αφήνουμε να κρυώσει ,το καλύπτουμε με νερό και το τοποθετούμε στο ψυγείο για να παγώσει.

• Το σερβίρουμε με τριαντάφυλο ,λίγο ροδόσταγμα και νερό η (παγάκια)!

Η συνταγή είναι του αγαπημένου μας Άκη Πετρετζίκη.